চিকেন হাক্কা নুডলস

সাদা তেল দিয়ে রান্না করলে এর স্বাদ খুব ভাল হয়।

Ingredients

  1. হাক্কা নুডলস পরিমান মতো
  2. ১টি বড় পিয়াজ কুচ
  3. ১টি গাজর লম্বা করে কুচানো
  4. ১টি ক্যাপ্সিকাম লম্বা করে কুচানো
  5. ১টেবিল চামচ আদারসুন কুচো
  6. ২টেবিল চামচ লম্বা করে কাটা চিকেন ফ্রাই
  7. ১টি ডিম ভেজে কুচান
  8. ২টি লংকা কুচি
  9. ১চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া
  10. স্বাদমতো লবণ
  11. ১টেবিল চামচ সোয়াসস,চিলি সস,হাক্কা নুডলস মশলা
  12. ৪টেবিল চামচ সাদা তেল
  13. ১টেবিল চামচ ভিনিগার

Steps

  1. প্রথমে নুডলস একটি পাত্রে গরম জলে নুন মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হলে একটি ঝুড়ি তে ঠান্ডা জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবং জল ঝরাতে দিতে হবে। একটু তেল মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

  2. এবার চিকেনর টুকরো গুলো ১চামচ ভিনিগার, লবণ, গুড়মশলা দিয়ে ম্যারি নেট করে ভেজে তুলে নিতে হবে। ডিম টাও ভেজে কুচ করে নিতে হবে।

  3. ওই কড়া তে আরও ২টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে পিয়াজ হাল্কা করে ভেজে সব সব্জি গুলো দিয়ে নুন মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। হাল্কা ভাজা হলেই ঢাকা খুলে দিতে হবে। সমস্তটা হাই ফ্লেমেই হবে।

  4. এরপর সোয়াসস,চিলি সস,গোল মরিচের গুঁড়ো, হাক্কা মশলা,ডিম ও চিকেনের টুকরো মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নুডলস গুলো দিয়ে দিতে হবে আর অনবরত নাড়তে হবে। সবকিছু নুডলস এর সাথে মিশিয়ে একটু লবণ ও ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে গেল হাক্কা নুডলস। গরম গরম খেতে খুব ভাল লাগে।

Source: Read Full Article